Crosthine, Baguette, Brot, Wurst, Kräuter

Rezept der Woche

🧄 Zbójnicka-Überbackenes Baguette
mit Oscypek Käse & Wurst

Knuspriges Baguette, geräucherter Käse, goldene Wurst – Berggeschmack direkt aus dem Ofen.

Dieses überbackene Baguette ist die Quintessenz polnischer Aromen – geräucherter Oscypek-Käse, saftige schlesische Wurst und süße, goldene Zwiebeln auf knusprigem Baguette. Einfach, sättigend und in 15 Minuten fertig!

Zutaten – 2 große Portionen

1 großes Baguette	–
Geräucherte Wurst (z. B. Schlesische, Podwawelska)	150–180 g
Oscypek oder geräucherter Käse	ca. 120 g
Große Zwiebel	1 Stk.
Butter oder Öl	1 EL
Mayonnaise	2 EL
Senf	1 TL
Frisch gemahlener Pfeffer	nach Geschmack
Schnittlauch	zum Bestreuen

Zubereitung

1

Zwiebel in Ringe schneiden und in Butter oder Öl anbraten, bis sie weich und leicht goldgelb ist. Kurz beiseitestellen.

2

Baguette der Länge nach halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Blech auflegen.

3

Mayonnaise mit Senf vermischen und das Baguette damit bestreichen.

4

Angebratene Zwiebeln, dann Oscypek-Scheiben und dünn geschnittene Wurst darauflegen.

5

Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen schieben.

6

10–12 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt und die Wurst leicht bräunt.

7

Nach dem Herausnehmen mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Servieren

Direkt nach dem Ofen servieren – auf einem Holzbrett, wenn der Käse noch zieht und das Baguette noch knuspert.

🔥 Küchentipp

Wenn der Oscypek sehr hart ist, einfach in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben – dann schmilzt er wunderschön gleichmäßig.