Geflügelmedaillons in Soße

Saftige Geflügelmedaillons aus Hähnchen- oder Putenbrust, goldbraun angebraten und langsam in aromatischer Gemüsebrühe geschmort. Verfeinert mit Sojasoße und Gewürzen entsteht eine kräftige, natürliche Soße, die sich ideal mit Nudeln oder Kartoffeln kombinieren lässt. Ein einfaches, bodenständiges Gericht – ohne Schnickschnack, dafür mit vollem Geschmack.

Essen, Präsentation des Essens, Teller, Brunch

Geflügelmedaillons in Soße

Saftige Geflügelmedaillons aus Hähnchen- oder Putenbrust, goldbraun angebraten und langsam in aromatischer Gemüsebrühe geschmort. Verfeinert mit Sojasoße und Gewürzen entsteht eine kräftige, natürliche Soße, die sich ideal mit Nudeln oder Kartoffeln kombinieren lässt. Ein einfaches, bodenständiges Gericht – ohne Schnickschnack, dafür mit vollem Geschmack.

Geflügelmedaillons in Soße (für 4 Personen)

Geflügelmedaillons in Soße

Zutaten:

2 große Hähnchenbrustfilets oder 1 große Putenbrust
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Braten
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasoße
2 Fleischbrühwürfel (z. B. Winiary)
1 gestrichener TL Salz
1 gestrichener TL Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen.
Von beiden Seiten mit Mehl bestäuben.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Stücke schön goldbraun sind.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen.
Sojasoße, Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren und das Fleisch wenden.
Die Soße dickt durch das Mehl am Fleisch ganz natürlich ein.

Serviervorschlag

Nudeln oder Kartoffeln + ein beliebiger Salat. Kurz gesagt: kein Schnickschnack – einfach gut. 👌

Geflügelmedaillons in Soße (für 4 Personen)

Geflügelmedaillons in Soße

Zutaten:

2 große Hähnchenbrustfilets oder 1 große Putenbrust
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Braten
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasoße
2 Fleischbrühwürfel (z. B. Winiary)
1 gestrichener TL Salz
1 gestrichener TL Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in Medaillons schneiden und mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen.
Von beiden Seiten mit Mehl bestäuben.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Stücke schön goldbraun sind.
Das Fleisch in eine Auflaufform geben und mit der Brühe übergießen.
Sojasoße, Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren und das Fleisch wenden.
Die Soße dickt durch das Mehl am Fleisch ganz natürlich ein.

Serviervorschlag

Nudeln oder Kartoffeln + ein beliebiger Salat. Kurz gesagt: kein Schnickschnack – einfach gut. 👌